市场上挂名土鸡很多，但是正宗土鸡就是难求，很多大型的家禽批发市场，一个市场万多羽鸡，有三分之一打着土鸡的牌子，想找到10只正宗土鸡都很难。
正宗土鸡有以下饲养标准：
1、每一亩地只能养60~80只鸡；
2、吃的是原粮，如玉米、稻谷、小麦、黄豆等等；
3、外面啄食杂草、虫子，呼吸新鲜空气，奔跑、嬉戏，放养5个月以上；
4、体重三斤左右，太肥能长到四、五斤以上还算是土鸡吗？
5、采用优质地方品种鸡苗，不要以为农家用鸡抱窝的小鸡就算土鸡，现在农家经常在集市上买回来快大型肉肥鸡，于是自己家的鸡就一代一代变了种，早就不是土鸡血统了，现在**的还是大公司保种的鸡苗。
正宗土鸡的体型肉质特点：
1、肉纤维细小，肉质紧实而不粗糙；
2、肌肉表皮光滑、饱满，毛孔较小；
3、鸡爪瘦小有力、脚底皮比较厚实、结茧不会开裂破损；圈养笼养肉肥鸡则脚底结茧处多破损，结茧只在脚掌中央，爪子下很少结茧而且较圆滚多肉；
4、体型紧凑，行动敏捷，老母鸡屁股圆滚开阔、绒毛较多；
5、简单识别方法：用高压锅炖十分钟就稀烂的**不是土鸡，炖的耐受时间越长、香味越是浓郁、汤越稠的就越是优质土鸡。
真品土鸡少又少，
绿荫丛中来寻找，
吃原粮、觅虫草，
嬉戏欢愉到处跑，
自然生态真正好，
绿色安全又环保！
----湘潭县瑞翎养鸡专业合作社 王仁瑞     技术服务电话: 13237326788